2024 風をまつ

タイプ： 赤ワイン
Alc：11.0％
品種：ステューベン
産地：山形県上山市久保手
栽培農家：森下 孝行（TAKANOHANA）
https://www.instagram.com/kimamani_wine
醸造：片寄　広朗（Agri　Cœur）
醸造場所：FATTORIA AL FIORE（宮城県）
亜硫酸塩：無添加
補糖、補酸：なし
マセラシオン：14日
参考小売価格：オープン価格

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なかなか単体で楽しむ機会が少ない「ステューベン」。
上山では栽培している生産者も少なく、日本ワイン全体でもステューベンを主体にしたワインは数えるほどしかありません。

今回、その希少なステューベンを、農業・ワイン仲間である森下さんから分けていただき、ワインに仕上げました。
今年のステューベンは糖度が高く、期待を持てる出来でしたが、収穫直前に今シーズン最大級の大雨が降り、
果皮の薄いステューベンが割れるという難しい状況に直面しました。
そんな中でも、丁寧に選果し収穫しました。

ラブルスカ系特有の香りや風味を持つこのワインは、ブラインドテイスティングではMBAに間違えられることもありますが、ステューベンならではの個性をしっかりと感じていただける味わいです。
みずみずしい果実味に程よい酸味が調和した仕上がりとなっています。

日本ワインの中でも珍しいステューベンの魅力を、ぜひお客様にお届けしたいと思っています。
このワインを通じて、多くの方が新たな発見を楽しんでいただけると幸いです。

～ラベル～
市川 ともかさん ＠tomokart
赤果実のニュアンス、かわいい女の子のイメージにともかさんが感じたという「針葉樹と風」で表現して頂きました。

〜ワインへの想い〜
日本人が、日本で、日本ワインを作るなら日本に根づいたブドウで。
日本ワインで日本人の文化、伝統、感性を表現したい。
日本人にはもちろん、海外の方にも日本ワインで日本を感じて頂きたいです。

〜ワインに関して〜
亜硫酸無添加で且つ寒い時期の瓶詰めのため、暖かい場所での保管で瓶内の気体、液体の膨張。また、残糖による多少の瓶内発酵も考えられますのでコルク浮きの可能性がありますが劣化につながることではございません。

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