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2025 Nora Kiji ~mi-Orange~

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Type: Semi-Orange Wine

Alcohol: 11%

Variety & Grower:
Delaware 85%：Hiroaki KATAYOSE,
Niagara 12%：Koji KATO,
Seibel 3%：Saichi ENDO

Region: Kaminoyama, Yamagata

Winemaker: Hiroaki Katayose Agri Cœur

Sulfur dioxide: Not added

Chaptalization / Acidification: None

Maceration :70 days (half of wine)

山形ではおなじみのデラウェアのオレンジワインですが、今回のものはちょっと毛色が違います。
力強さとアルコール感がしっかりあり、マール(ブランデーの一種)のような雰囲気をまとった仕上がりのオレンジワインと軽めのデラウェアや
デラウェア・ナイアガラ・セイベルの混醸ワインとブレンドしました。

味わいは桃やアプリコットのようなニュアンス、そこに香草やアマーロを思わせる少し大人な風味も。タンニンも程よくあって、厚みのあるしっかりめの飲み口です。

山形・上山市らしい品種の組み合わせから生まれた、ちょっと個性的な一本。
白ワインとオレンジワインの雰囲気があり、幅広くお料理に合いそうです。

mi-orangeの「mi」とはフランス語で半分、中間という意味です。
よく使われるのはお料理やお菓子で「mi-cuit」ミ・キュイと使われますが半生、レア、軽く火を通したなどで聞かれたこと
があるのではないでしょうか。

〜ワインへの想い〜
日本人が、日本で、日本ワインを作るなら日本に根づいたブドウで。
日本に根付いた品種のワインで日本人の文化、伝統、感性を表現したい。
日本人にはもちろん、海外の方にもこのワインで日本を感じて頂きたいです。

ラベル作成：片寄　広朗
山形の畑を歩いていると、キジによく出会います。ごくありふれた光景。
孔雀とまでいきませんが色彩の素晴らしさ、存在感ある力強さを私は感じます。

大阪や、フランス、岡山で暮らしていた頃、キジはとても珍しい存在。
野良犬や野良猫という言葉はよく聞きますが、山形に住む私にとってキジは、居て当たり前のいわば「野良キジ」。
このワインも、そんなキジのように、普通に食卓に出て来るものであればとの思いで作成しました。