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2025 Mus cat baby

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タイプ：赤ワイン
Alc：10％
品種：Muscat Bailey A
産地：山形県上山市
栽培農家：吉田篤（吉田果樹園）
醸造：Agri Cœur (アグリクール)片寄　広朗
亜硫酸塩：無添加
補糖、補酸：なし
マセラシオン：10日

今年は初めてMuscat Bailey Aで新酒を造ってみました。
１０日ほど醸したところで果汁を新酒用に抜き取り（セニエ）ました。
プレスしてない分、雑味のないピュアでかわいらしい味わいに仕上がったかと思います。
ブラインドで出せばBeaujolais Nouveauと間違われるような味わいかもしれません。
新酒で盛り上がるこの時期に、是非飲み比べて頂きたい１本です。

〜ワインへの想い〜
日本人が、日本で、日本ワインを作るなら日本に根づいたブドウで!!
川上善兵衛さんが作り出したMuscat Bailey Aのワインで日本人の文化、伝統、感性を表現したい。
日本人の皆様にはもちろん、海外の方にもこのワインで日本を感じて頂きたいです。

ラベル - 市川ともか@tomokart
生まれたてのかわいくてチャーミングなワインを生まれたての（Mus）Cat（猫）でBaby（Bailey）風に表現して頂きました。

〜ワインに関して〜
亜硫酸無添加で且つ寒い時期の瓶詰め。暖かい場所での保管で瓶内の気体、液体の膨張。また、残糖による多少の瓶内発酵も考えられます。
コルク浮きの可能性がありますが、劣化につながることではございません。
ご理解の上ご購入、保管くださいますようお願い申しあげます。
尚、横に寝かして保存する場合は万一、栓が抜けワインがこぼれることを考えて袋などに入れての保管をお勧めいたします。